Filtrazione
Farina fossile
Le diatomee sono utilizzate prevalentemente per le filtrazioni sgrossanti e brillantanti, si possono fare anche delle filtrazione strette ma non paragonabili ad altri sistemi più affidabili e meno aggressivi nei confronti del mezzo.
È consigliabile usare il prepannello cellulosico nella preparazione del pannello filtrante dei filtri ad alluvionaggio, al fine di migliorare la qualità di filtrazione.
Perlite
Le perliti rappresentano la soluzione ottimale per le filtrazioni di medie e grandi masse in chiarifica statica prefermentativa, oppure trovano applicazione anche sulla filtrazione di torchiati.
Nel filtro sottovuoto è sempre consigliabile fare un prepannello cellulosico prima di formare il pannello con la perlite per favorire il flusso dei mosti/vini
Si stanno sviluppando sempre di più le perliti fini che possono sostituire le diatomee in alcuni segmenti di filtrazione
