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Anidride Solforosa Eno Advance

Anidride Solforosa Questa sostanza, classificata come E220 è indispensabile e insostituibile in alcune lavorazioni nel settore alimentare, nel vino in particolare è anche naturalmente prodotta dai microrganismi responsabili della fermentazione, i lieviti. Antisettico, antiossidante, antiossidasico, sono solo alcune delle caratteristiche dell’anidride solforosa utilizzata nel settore enologico, sia nelle normali vinificazioni che nella preparazione dei mosti

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Oenotria, enologia di precisione per grandi vini

Laboratorio Enologico Toscano produce prodotti enologici dal 1945. Dalla grande esperienza accumulata in 70 anni, nel 2005 nasce Oenotria. Una linea di prodotti interamente progettata e prodotta all’interno del Laboratorio Enologico Toscano. Ogni progetto nasce da un idea, un intuizione, che i nostri specialisti trasformano in realtà, dopo studi, ricerca e test di applicazione, ogni

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Vino Naturale, la rivoluzione è gia qui!

Vino naturale, finalmente la strada per produrlo in sicurezza c’è, ecco come ridurre i rischi e gli inconvenienti delle produzioni naturali! Bisogna sempre ricordarsi che è presente in natura una grande varietà di microrganismi in grado di svolgere la fermentazione alcolica, rispetto alle fermentazioni con lieviti selezionati si puó ottenere una maggiore varietà di aromi

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affinamento sito

La perfezione a portata di mano

L’affinamento è la fase enologica più importante tra la fine della vinificazione e l’imbottigliamento per la valorizzazione di un vino. In questo periodo, più o meno lungo, avvengono processi di evoluzione dei profumi, dei sapori e del colore. I mezzi a nostra disposizione sono numerose e molto valide, la tecnologia ci aiuta ad ottenere la

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campioni sito

L’importanza delle analisi in vendemmia, campagna 2014

Analizzando la campagna 2014, segnata da forti piogge, grandine e attacchi fitopatogeni rilevanti, possiamo certamente affermare che è necessario prestare particolare attenzione, al fine di ottenere ugualmente vini di ottima qualità.  Oltre a consigliare trattamenti di copertura contro i marciumi e, visto che siamo a ridosso della vendemmia, il prodotto più indicato è l’antimyc, naturale,

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Pulizia cantina sito

Linea detergenti D&S – Oenotria

L’igiene della cantina e delle attrezzature è un aspetto fondamentale per poter produrre dei vini genuini e gradevoli. Tutti i reparti della cantina, sia gli ambienti che le attrezzature, devono essere impeccabili e tenuti sotto controllo periodico, non solo per il rispetto normativo, ma anche per poter garantire che i vini  prodotti siano ottenuti seguendo

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