Attivanti
Fosfosolfuva
Il FOSFOSOLFUVA V.C. è un solfitante formulato a base di potassio metabisolfito, ammonio fosfato bibasico e bentonite attiva. Favorisce una rapida fermentazione, bassa produzione di acidità volatile. Inalterabilità nella conservazione mantenendo integre le caratteristiche peculiari dei prodotti trattati.
È sconsigliato l’ uso di questo prodotto in combinazione con enzimi pectolitici. nel caso in cui fosse necessario enzimare, l’enologo della cantina avrà cura di impiegare il FOSFOSOLFUVA V.C. alcune ore dopo l’enzimaggio
Fosfovit Bio
Il FOSFOVIT BIO è un nutrimento per lieviti composto, ottimo bioregolatore, previene le fermentazioni difficili e agevola la ripresa fermentativa in caso di spumantizzazioni o di arresti.
L’ ammonio fosfato bibasico e la Tiamina attivano la crescita e il metabolismo dei lieviti, mentre il lievito inattivato utilizzato è una fonte di azoto aminoacidico assimilabile che favorisce la resistenza dei lieviti soprattutto a fine fermentazione, svolgendo un ruolo protettivo e fissando gli acidi grassi C8-C12 inibitori.
Fosfovit Cell
Il FOSFOVIT CELL è un nutrimento per lieviti composto, particolarmente adatto per fermentazioni stentate o difficili.
L’ ammonio fosfato bibasico e la Tiamina attivano la crescita e il metabolismo dei lieviti, mentre la cellulosa utilizzata svolge un ruolo protettivo adsorbendo gli inibitori acidi grassi C8-C12 o eventuali tracce di fitofarmaci.
Fosfovit s.a.
Il FOSFOVIT S.A. è l’ attivante base della linea FOSFOVIT, caratterizzata e ben distinta da tutti in quanto viene utilizzato solo Ammonio Fosfato Bibasico come sale azotato che è l’unico di tipo alimentare. Il FOSFOVIT S.A. quindi è composto solo da ammonio fosfato bibasico e Tiamina.
L’ ammonio fosfato bibasico e la Tiamina attivano la crescita e il metabolismo dei lieviti, per cui è molto indicato nella vinificazione in rosso, ed è ottimo in taluni arresti essendo facilmente assimilabile dai lieviti.
CW LET
Il CW LET è composto da pareti cellulari ottenuti da ceppi di lievito specificatamente selezionati con alto potere adsorbente nei confronti di acidi grassi, e da autolisato che essendo ricco di azoto aminacidico e di fattori essenziali di crescita contribuisce a rapide ed efficaci ripartenze in caso di arresto di fermentazione.
Coadiuvante di fermentazione – formulato a base di pareti cellulari e autolisato di lievito.
Ammonio fosfato bibasico
Attivante di fermentazione. Il fosfato ammonio bibasico è il più stimolante nei confronti dello sviluppo dei lieviti, ed è quello che provoca una maggior produzione di amminoacidi da parte degli stessi.
